本发明公开了一种高吸水性能的马铃薯淀粉微球制备方法。该方法以直链淀粉分子占比≥30%的马铃薯淀粉为原料，先酸水解制备水解淀粉，然后在按重量体积比1:10，加入2 mol/L盐酸水溶液，35℃的水浴搅拌18 h，搅拌速度400 r/min...