本发明公开了一种高粱酒生产工艺，为了提高出酒率和酒质，高粱要求进行粉碎，粉碎后通过10～20目筛的占40～50％，通过20～40目的占20～30％，通过40目以上的占20～30％；高粱在蒸煮前预先润料2～4小时,以缩短蒸煮时间，要求水温...