本发明公开了丝瓜丝加工工艺，属于丝瓜加工技术领域，它的步骤如下：把成熟的丝瓜脱皮脱子，得到净的丝瓜络；选择成熟的无霉变的丝瓜络进行抓丝；把抓丝进行筛选处理，选取长度均匀的丝瓜丝备用，把过短的丝瓜丝筛选掉；把筛选后的丝瓜丝和4080低熔点...