本发明提供一种清雅型白酒及其制备工艺，包括：分别制备原酒降度酒和调香酒降度酒；将所述原酒降度酒和调香酒降度酒按照一定的比例混合制备成原液；将所述原液加入釜式蒸馏器进行蒸馏并分段；将分段摘取的酒样进行不同方式的组合试验，鉴评出酒质口感最佳...

本申请提供一种外循环控温浸泡罐，包括：罐体，所述罐体的底部设置有一锥形底部，该锥形底部与罐体为一体结构；在罐体的内部设置有一具有多孔结构的隔板，该隔板将罐体内部分割为上、下两个腔体；在罐体上设置有循环入口和循环出口，所述循环入口与上腔体...

本发明涉及酿酒技术领域，具体来说是一种清邑酒的制作方法，包括如下步骤：选择陶坛加入新酒；高粱浸泡后初蒸、闷水、复蒸、加入酒曲后进行糖化处理；利用布袋装满后放入已加酒的陶坛中浸泡，浸泡后酒原坛封存进行沉降处理；沉降后取上清液至另一坛中进行...

本实用新型涉及果酒制造加工方法和装置的技术领域，特别是涉及一种新型果酒原料混合液发酵装置，本实用新型采用体外循环的方式，能使发酵过程更持续平缓地进行，并且让果渣中的营养物质和色素充分进入酒液中；包括上主体和下主体，上主体为圆锥型，下主体...

本发明涉及果酒制造加工方法和装置的技术领域，特别是涉及一种新型果酒原料混合液搅拌发酵装置，本发明的新型果酒原料混合液搅拌发酵装置采用体外循环的方式，能使发酵过程更持续平缓地进行，并且让果渣中的营养物质和色素充分进入酒液中；包括上主体和下...

本发明提供了一种发酵李子酒的酿造方法，将李子果肉与糖浆混合，进行杀菌、酶解处理，将得到的产物与酵母混合，进行主发酵，然后将主发酵产物与压酒混合，进行带渣后酵，分离后得到原酒和带渣酒液，原酒于18～20℃下储藏50～70天，然后对所得产物...