本发明涉及一种无糖链型惰性蛋白封闭剂的制备方法及应用，无糖链型惰性蛋白封闭剂的制备方法：①氧化：将牛血清白蛋白、乳清蛋白和酪蛋白中的一种或多种溶解于pH5‑6之间的乙酸盐缓冲液中，加入氧化剂，将糖链氧化成醛；②终止氧化：加入乙二醇终止氧...