本发明公开了一种虾酸及其制作方法，所述虾酸主要由虾酱、醪糟、食用盐、陈皮粉、茶叶粉、甘草粉和辣椒粉制成。本发明方法制成的虾酸色泽油润，呈红褐色，并形成良好的风味，具有虾酸特有的香气和风味。且不添加任何添加剂，长期食用不会影响人体健康，可...