固体米酒糊，是将干净糯米浸泡、糊化、拌曲、发酵得米酒原汁，在原汁中加经粉碎过筛后的白砂糖及炒熟的糯米粉麦芽糊精，送入卧式和面机中混合、造型，而后真空干燥或通风加湿干燥，置于专用颗粒粉碎机中得到的产品。生产本产品设备投资少、生产成本低。产...

二次发酵米酒汁是含糯米、白砂糖、纯净水的汁液，其酸度ｐＨ值为４．５－６，酒精度４－７度。其生产方法是将干净糯米浸泡、糊化、拌曲、发酵后的米酒原汁加水、酒曲和白砂糖进行第二次发酵，使糟中的淀粉充分转化为糖分和酒精后，用分离机过滤，配料测定...