本发明公开了一种酵母核酸的提取方法及其在生产富硒核酸中的应用。该方法包括如下步骤：(1)将待提取核酸的酵母与水混匀，搅拌，使酵母细胞肿胀而发生破裂，得到破壁后体系；(2)用食品用酶酶解所述破壁后体系中的蛋白，离心，收集上清液即为核酸提取...