鲁道夫维尔德股份有限公司专利

鲁道夫维尔德股份有限公司专利技术

鲁道夫维尔德股份有限公司共有2项专利

果汁发酵制造技术

本发明涉及一种制备浓缩液体食品的方法，其包括用酵母处理白利糖度(Brix)为5-20°Bx的果汁浓缩物和碳水化合物的混合物，以获得浓缩液体食品，其中该浓缩液体食品的酒精含量小于15g/kg。

最后更新日期：2015-07-15 20:10 访问量：499
制备浓缩液体食品的方法技术

本发明涉及制备浓缩液体食品的方法，所述方法包括用碳水化合物氧化酶和过氧化氢酶处理白利糖度超过20°的糖溶液或浓缩液或提取液，无需在处理前或处理期间通过添加缓冲物质或碱性物质调节pH，从而获得浓缩液体食品，其中最终pH低于3。

最后更新日期：2014-03-07 01:05 访问量：231