本发明提供一种香辣冷吃鱼的制作方法，选用的主材是肉质细嫩、营养丰富的鳙鱼，辅材分别是鸡蛋、辣椒、花椒、姜、蒜、葱、豌豆粉、芝麻、豆豉、食用菜籽油、食用盐和料酒，制作步骤包括鱼净身、杀鱼、切鱼、去腥、调味、煎炸、炒料、烹炸、焖味冷却及食用...