一种盐蛋黄的制作工艺，其是选用腌制好的完好无损的、符合卫生标准的盐蛋用自来水冲洗干净，滤干水再消毒后取出，晾干１２－２４小时，去壳后置于干净的容器中将盐蛋黄从盐蛋白中分离出来，捞出后用竹签将盐蛋黄整好形，按１万枚蛋１公斤白酒的量在盐蛋黄...