本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种红薯茵陈粑粑及其制备方法，经过将红薯和/或茵陈作为原料，与粘米粉、糯米粉、水为原料制备成面料，并经过各原料成分的合理配比，使得制备的面料在加入馅料蒸熟成粑粑之后，其柔韧性较优，弹性较强，香味浓郁，极...