一种淡水小龙虾虾尾保鲜加工工艺，包括挑选原料、清洗蒸煮、分级、人工去头、第一次速冻、第一次穿冰、第二次速冻、第二次穿冰等步骤；其优点在于采用二次镀冰工艺，冰衣附着力强，虾尾密封性好；本发明采用二次镀冰工艺，冰衣附着力强，虾尾密封性好，不...