本发明为浓香型大曲酒制作方法，解决传统大曲酒制作方法生产的酒质量受稻谷壳的影响较差，一次发酵出酒率低的问题，步骤如下：1）将100重量份的粮食泡水2

本发明苡仁酒的制作方法，包括：1）配料：按重量百分比包括：苡仁70～100，粮食0～30，上述的粮食为高粱、玉米、小麦、糯米中的至少一种；2）淘粮，去除沙石；3）泡粮：苡仁、糯米分别用冷水泡2～3小时，高粱、玉米、小麦分别用80～90℃...

本实用新型酒锅，包括锅体，锅体底部中央有向锅体内突起的炉膛、与锅体底部连接的炉桥、位于锅体上的出烟口、盘旋在锅体底部的与炉膛相通的烟道管，其特征是在锅体中有与烟道管相通的烟气除尘室，烟气除尘室与出烟口相通。本实用新型热效率高、环保。

本实用新型提供了一种与能产生供给酒甑所需蒸汽的酒锅。包括锅体，其特征是锅体底部中央有向锅体内突起的炉膛，与锅体底部连接的炉桥，位于锅体上的出烟口，盘旋在锅体底部的与炉膛及出烟口相通的烟道管。热效率高，节约能源。