本发明涉及柿子在储存运输过程中的一种柿子速冻保鲜的方法。所述的方法即把八成熟的柿子和梨放在一起，比例为１０∶１，柿子底朝下摆放两层，放入木制箱中，温度控制在１２℃－２０℃，６天可烘制成熟。然后把木箱放入冷库内，将梨取出进行速冻，温度控制...