本发明公开了一种银杏果的制备方法，是以银杏嫩熟果为原料，是以银杏嫩熟果为原料，在银杏成熟前七、八、九月份的采收，对银杏嫩熟果进行清洗，沥干水份，再分选大小相等的银杏嫩熟果、去除外壳、再用低温真空灌注、速冻，最后包装、冻藏得到鲜银杏果成品...