本申请公开了一种基于智能传感器的茶叶加工辅助方法及系统，属于茶叶加工技术领域，本申请获取茶叶采摘数据，同时获取茶叶生理状态数据，建立茶叶基础酶活性数据库，构建口感需求评估模型，获取客户偏好数据并导入口感需求评估模型中评估客户对茶叶的口感...