本发明涉及一种黄瓜籽粉及其制备方法，该种黄瓜籽粉以黄瓜籽为主料，用磷酸氢钙作为调节剂，且其主料与调节剂重量比为１∶０．００２～０．００６。制备上述黄瓜籽粉的方法包括选料、烘炒、混料和分装等步骤。该黄瓜籽粉经量子测试仪检测分析，其内含有大...