本发明公开了一种用于白酒酿造的取样装置及取样方法，涉及白酒取样技术领域，解决了现有的对白酒酿造过程中进行取样时不便于确定取样深度，且在发酵时进行取样易对酒曲进行取出，不能够单独对酒液进行取样，同时不能够根据取样深度的变化进行分层取样操作...