本申请公开一种白酒醇化老熟工艺、白酒定向醇化工艺，其包括以下四步：S1、预处理步骤：以酒精度30％～65％vol、杂味物质总含量≥100mg/L的新蒸馏白酒为对象，经陶坛片多级膜过滤，得到预处理酒液；S2、催化转化步骤：将负载型金属有机...