本发明属于白酒制备技术领域，公开了一种花椒风味调制酒及其制备方法。本发明花椒风味调制酒以青花椒芳香油为花椒风味物质，添加富含有机酸成分的刺梨原汁弱化花椒麻味并赋予产品果香，与此同时添加酸味调和剂中和刺梨原汁酸涩味，使产品具有酸甜适宜口感...

本发明属于白酒制备技术领域，公开了一种花椒白酒及其制备方法。本发明花椒风味物质来源于花椒挥发油和花椒油树脂，先将花椒挥发油充分搅拌溶解于基酒中，再将花椒油树脂混合于其中，并通过超声处理后得到花椒风味混合液。通过处理的分阶段花椒风味混合液...