本发明提出一种大豆油脂的分级提取方法，涉及食用油脂加工技术领域，包括原料的处理、程序化降温结晶、固液分离和后提取处理四个步骤，本发明通过构建一套基于程序化降温结晶的物理分离工艺，成功实现了对大豆油脂，特别是高油酸大豆油中特定功能组分的高...