本发明涉及食品领域，具体而言，涉及一种火锅底料及其制备方法。该火锅底料，按照重量份数计，其原料组份包括：食盐20-25份、水20-25份、鸡脂8-10份、酵母提取物5-9份、水解植物蛋白5-9份、螺旋藻粉4-8份、鸡肉提取物4-8份、麦...