本发明公开了一种人参寡糖组合物及其制备方法和应用。所述人参寡糖组合物中所含寡糖的单糖组成为葡萄糖，并且所含寡糖的分子量分布在360-2000的范围内。所述人参寡糖组合物的制备方法包括以下步骤：a.将干燥的人参粉碎；b.用蒸馏水于70℃条...