本发明公开了涉及一种卵硒蛋白的提取方法。属硒蛋白技术领域。提取方法是：以含硒禽蛋为原料，通过打蛋→蛋壳和蛋液分离→多次膜过滤和均质处理→超滤富集硒蛋白→喷雾或冷冻干燥→粉碎得到卵硒蛋白。本发明的有益效果是：提取工艺合理，易于工业化生产，...