一种腌腊肉制品的加工工艺，提供一种免熏制的腌腊肉制备工艺，在此工艺中，首先取优质猪肉切片，食盐卤制后分层摆放于瓦制肉缸中密封放置，出缸后用热水以及常温水进行两次清洗并进而二次腌制，腌制完成后的肉条挂干后送入烤箱进行三段烘烤，烘烤完成后取...