本发明涉及一种酱鸭及其制备方法，其特征在于原料配方包括：鸭子、姜、酱油、甜面酱、色拉油、香叶、桂皮、草果、盐、糖、黄酒；其制备方法为：第一步，称取鸭子、姜、酱油、甜面酱、色拉油、香叶、桂皮、草果、碘盐、糖、黄酒各原料备用；第二步，将锅内...

本发明涉及一种御贡剁椒及其制备方法，其特征在于原料配方为：鲜辣椒、盐、糖、黄酒、姜、优质食用植物油等多种香料；制备方法为：第一步，将鲜辣椒、姜清洗干净凉干；第二步，将鲜辣椒、姜剁细，放入盐、糖、黄酒等作料均匀搅拌后，腌制2～3小时；第三...