一种西红柿豆瓣酱的制作方法，将大豆洗净浸泡８～１０小时，滤水后放入开水中煮２小时，取出凉至室温；取西红柿洗净、去皮，切成小块；生姜冼净去外皮，切成碎末；大料研成细末；先将食用油加热，然后顺序放入大料、姜末、去皮的西红柿和煮好的大豆，熬煮...