本发明涉及利用测定物料的水蒸汽压来计算出对应的水分活度。本发明设计了一套蒸汽压测定装置，装置主要为封闭的玻璃管路外接样品瓶、Ｕ形管和真空泵，结构清晰，易于制作。水分活度计算方法简便、测定快速、灵敏、准确，单个样品的测定时间为２０ｍｉｎ左...