本发明涉及一种酸甜藕带罐头的制作方法。将藕带洗净，去掉藕带的头部和尾部，再切分成藕带段，用次氯酸钠溶液浸泡，进行杀菌处理，用柠檬酸和抗坏血酸的混合溶液浸泡，进行护色处理，将沥干护色溶液的藕带段置于包装容器中，用食用白醋、三氯蔗糖汤液浸泡...