本发明公开了一种即食魔芋面条及其脱水制作工艺，所述即使魔芋面条以魔芋葡甘露聚糖和木薯淀粉为主要原料，能够有效的降低胆固醇、血糖且膳食纤维含量高；同时本发明提供了所述即使魔芋面条的脱水制作工艺，通过蒸发浓缩用于盐析的食用盐，使得用过的食用...

本发明公开了一种低热量膳食纤维米及其制作方法，所述膳食纤维米以魔芋葡甘露聚糖为主要原料，能够有效的降低胆固醇、血糖且膳食纤维含量高；同时本发明提供了所述低热量膳食纤维米的制作方法，通过让魔芋葡甘露聚糖水溶液在碱性条件下形成热不可逆的凝胶...