本发明提供一种基于面包中挥发性腐败标志物含量评价防腐剂功效的方法，属于分析检测技术领域，包括以下步骤：S1.挥发性腐败标志物含量检测；S2.标准化浓度Cnom（t）计算；S3.腐败指数SI计算；S4.建立腐败指数SI和存储时间t的曲线模...

本发明提供一种基于天然防腐剂的缓释型水果熏蒸保鲜剂及其制备方法，属于水果抑菌保鲜技术领域，以重量百分比计，包括以下原料组分：除氧剂27~35%、氯化钙1.5~2%、植物精油微胶囊60~70%、改性过氧化钙1.5~3%。本发明通过壳聚糖‑...