本发明涉及一种复合风味酱油的配方及其制取方法，发明人依据微生物发酵原理、风味化学原理，经深入研究，利用纯天然原料，开发出一种金针菇虾味酱油，产品既具有独特风味，又具有多种保健功效；既有利于资源充分利用，又有利于环境保护；并且制取方法简单...

本发明公开了一种天然调味品及其制备方法，属于调味品加工技术领域。该调味品含有花椒、大茴香、砂仁、肉豆蔻、肉桂、高良姜、丁香、草果、小茴香、干姜、山奈、白胡椒、白芷、陈皮、木香等天然香辛料和中草药，采用微波干燥、无菌包装等食品高新技术制成...

本发明涉及一种卤汁的配方及其制作方法，发明人依据传统地方名吃秘方，经深入研究，利用纯天然原料，开发出一种制作卤制食品的专用卤汁，用其制成的肉食，风味独特，香而不腻，不易腐败，具有一定的保健功效；并且制作方法简单、规模可大可小，便于推广应用。

本发明公开了一种膨化蟹味脆条的制作方法，涉及食品加工技术领域。原辅料配方为：大米50～54％，玉米14～18％，植物油13～16％，蟹粉7～10％，葡萄糖6～10％，食盐0.7～0.9％，味精适量。制作方法是将优质大米粉碎，优质玉米去皮...

本发明公开了一种治疗风湿病的鱼膳的制作方法，涉及中医学与食品加工相交叉的技术领域。原料配方为：乌鳢(黑鱼、火头鱼)200～250g，鲜生姜100～150g，酿造米醋100～150g。制作方法是将鱼宰杀、清洗干净，姜切片，和醋一起加入砂锅...

本发明公开了一种食用菌花生姜撞奶的制作方法，涉及食品加工技术领域。包括以下重量含量的原料：2～6％食用菌(如金针菇、杏鲍菇等无苦味食用菌，下同)、1～5％花生、2～6％生姜和3～8％蔗糖。制作方法是将新鲜食用菌清洗沥干后切段，与经浸泡去...