本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种具有保健品活性成分的爆珠食用制品及其制备方法。所述具有保健品活性成分的爆珠食用制品包括爆珠基质以及甜食基底层，所述爆珠基质包括具有保健品活性成分的爆珠内芯层以及包裹爆珠内芯层的爆珠壁层。海藻酸钠与钙离...