本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种牛肉干粉及其制备方法。所述的牛肉干粉，按质量百分含量计，包括以下原料：新鲜牛肉78‑82%、腌制料4‑6%、卤制料4‑6%、填充剂7.7‑12%和天然添加剂0.3‑0.6%，其中，所述的填充剂包括...