本申请公开了一种果蔬真空预冷装置。该果蔬真空预冷装置包括真空箱，用于放置果蔬；第一泵，一端口与所述真空箱连通；制冷设备，一端口与所述第一泵的另一端口连通；第二泵，一端口与所述制冷设备连通，且另一端口与所述真空箱连通；控制器，与所述制冷设...