本发明公开一种绿茶豆腐乳及其制备方法；绿茶豆腐乳的配比如下：绿茶茶水、豆浆、辣椒粉、食盐、50度的白酒、花椒粉、姜粉、茴香。包括如下步骤：（1）制备绿茶茶水：将绿茶置于容器中，加沸水，待茶水温度下降，过滤茶渣，得绿茶水；（2）取绿茶茶水...

本发明提供一种红茶红豆腐乳及其制备方法，包括将红茶茶水与豆浆按1∶25的比例拌匀制备豆腐。本发明提供的红茶红豆腐乳的制备方法，其加工方法简单，制备出的豆腐乳茶叶香味浓郁，口感细腻。