安装了安全罩的肉类加工机械，涉及食品制造领域，在肉类加工机械的入料口处，加装有安全加工罩，所述的安全加工罩是高度为30cm～70cm筒状体，安全加工罩的横截面形状与肉类加工机械的入料口的形状相似。本实用新型利用安全加工罩，使工人的手与肉...

一种搅肉机的安全托盘，涉及食品制造领域，包括托盘、安全托板，所述托盘为长方形无盖盒体，托盘架在搅肉机的机体上，托盘底面上开有填料口，填料口与搅肉机的入料口相匹配，填料口下方固定安装有料口接头，料口接头插入搅肉机的入料口；在托盘的上表面安...

安装回收托盘的扭结膜包装机，涉及食品制造领域，还包括回收托盘，所述的回收托盘固定在机体外，且位于包装机的供料盘下方，回收托盘的外沿距包装机轴心线的距离大于供料盘边沿距包装机轴心线的距离。本实用新型利用回收托盘，使扭结膜包装机供料盘中漏下...

一种肉干的加工方法及用该方法制得的肉干，涉及食品制造领域，包括选料清洗、煮熟、大块冷却切片或粒、加辅料炒制、蒸制、烘干、冷却、包装的步骤。本发明首创在炒制后，将肉干再蒸制的工序，蒸制过程受高温蒸气作用，彻底灭杀大肠杆菌，菌落总数远远少于...

食用菌类牛肉干的加工方法及制得的菌类牛肉干涉及食品制造领域，方法包括以下步骤：将检疫合格的牛肉去除表面脂肪、沸水煮熟、冷却切片、烘干；将食用菌类浸泡、洗净、打成薄片、去除水分、油炸并冷却；将处理好的牛肉薄片和菌类薄片混合搅拌放入炒锅加热...