本发明公开一种鲟鱼的养殖方法，包括水槽育苗、网箱养殖，先在室内的水槽中进行育苗，待鱼苗体长到达一定长度后，再转移至水库或池塘中进行网箱养殖。本发明针对鲟鱼的生长特性，对其进行分段养殖，科学合理的饲养管理，大幅度地提高水域养鱼产量和经济效益。