本发明涉及酿酒技术领域，是一种以谷类为原料，固、液态自然发酵，不添加任何非发酵物的纯天然超低度营养酒及其生产方法。它的原料配比为：秫米４０－６０％，糯米２０－４０％，小麦１０－３０％。生产方法按下述工艺流程制作：原料→焙炒→糊化→发酵→...

黄水再酵制作回味调味酒技术，具有设备简单、周期短、产量大等特点。主体香浓烈，醇原丰满，尾净悠长，对增加白酒的回味具有显著效果，并有助于典型风格的形成。

《香醅移位再酵浓香调味酒工艺》，仅适用于浓香型白酒生产。其特点是：在不增加生产成本和降低出酒率的前提下，使调味酒产量由原来的５％提高到１５％，原酒优级率达１００％。