本发明公开了一种香菇鸡辣子的制作方法，将鸡肉块和带骨鸡肉块，分别用牛奶浸泡2-3小时后，捞起沥干备用；将植物油烧热后，放入牛奶浸泡后的鸡或骨，放入少许盐，大火爆炒，炒熟后，放入土罐存放3-24小时；5-15份磁粑辣椒用甜酒拌匀，磁粑辣椒...