本发明提供了一种豆皮生产设备和方法，涉及豆制品制备技术领域，生产设备包括：注浆管、浆槽、滚动机构、传送机构、烘干机构、雾化机构和控制机构；注浆管位于浆槽上方，浆水通过注浆管内流入浆槽；滚动机构安装在浆槽上，并部分浸没与浆槽内，滚动机构包...