本发明涉及酸奶技术领域，具体是一种蓝莓酸奶的制备工艺，包括如下操作步骤：分选、清洗→灭酶、护色→打浆、酶解→过滤、澄清→调配、均质→灭菌、接种→冷藏、后熟→培养、发酵→成品、检验。本发明的蓝莓酸奶的制备工艺，生产时在牛奶中加入蓝莓汁进行...

本发明涉及食品领域，具体是一种蓝莓饮料的制备工艺，包括如下操作步骤：清洗、破碎→酶解、榨汁→静置、调配→过滤、杀菌→灌装、巴氏灭菌→冷却、检验。本发明的蓝莓饮料的制备工艺，选用新鲜成熟的蓝莓，加工过程中使用锟式破碎机破皮酶解，不破坏蓝莓...

本发明涉及饮料及其生产技术领域，具体是一种蓝莓饮料及其制备方法，由以下重量份的原料组成：蓝莓原汁300～600份、甜菊糖苷3～10份、罗汉果汁100～400份、柠檬酸1～5份、果料悬浮剂3～5份。本发明有抗氧化、防衰老、美容养颜、改善视...