本发明提出的是一种碱泡脱皮法玉米湿磨淀粉制备工艺。它是在现有的玉米浸泡、脱皮、破碎、细渣和蛋白分离、淀粉洗涤、干燥以及破碎后对胚芽分离、洗涤、干燥等工艺的基础上，进行用碱液浸泡二次，浸泡是在高温６０－１００℃，碱液浓度分别是１－７％和０...