本发明公开了一种辣椒酱的制作方法及辣椒酱，采用如下步骤：将5Kg红辣椒、100g姜、1Kg大蒜切碎；将300g‑400g葵花油倒入锅中，以中火烧至预设温度；将切好的姜末、蒜末加入锅中，中火搅拌，直至出现蒜香；将切好的辣椒块加入锅中，搅拌...