一种梨果酒酿制方法，将梨果除去杂质后，清洗干净，再将梨果切成１～２厘米厚的片块，加入酒曲，１００公斤梨片用酒曲１．５～２．２公斤拌均，放入糖化箱进行糖化，３～４日后再将糖化梨片装在发酵池或罐内发酵；发酵温度控制在２０～２４℃之间，发酵２...