本发明一种调味海鲜辣酱的制备方法，其把传统的制作方法结合现代科学配方和先进生产工艺，采用新鲜的墨斗鱼为原料，经过清洗后拌盐，盐度为10％，脱去原料体的水份和粘液后，托盐进行分选大小规格，在进行二次清洗，清洗后控干水份，用白糖进行糖浸、糖...

本发明涉及一种鯷鱼片的制备方法，将原料经过一次盐渍之后去头脏，第一次清洗，然后经过二次盐渍后发酵，再脱盐、第二次清洗、漂烫、第三次清洗、摆布、甩干最后撕片即成鯷鱼片。本发明的将原料经过一次盐渍之后去头脏，第一次清洗，然后经过二次盐渍后发...