本发明涉及生物技术领域的新菌株及其应用。本发明从江苏省军区运西农场所属江苏华威保健品厂红曲霉菌的曲粉中经选育出Ｎ↓［８］Ｍｏｎａｓｃｕｓａｕｒｎｔｉａｃｕｓ（ＡＳ３．４６９３），并已于１９９６年８月８日保藏在中国微生物菌种管理委员会普通...

本发明的新菌株紫色红曲菌、红曲菌其生化、理化特性极为稳定，其代谢产物效率高且稳定，对培养基要求条件宽，对环境无特殊要求；产物功能多，综合利用率高，无废弃物质；成本低，工艺简单，节简劳力；其发酵生产的红曲色素、降脂散（生物降脂素），性能安...

本发明提供了一种红曲真菌酒的生产方法，它是以灵芝、猴头菌、香菇、枸杞、虫草等药用真菌为主要原料，配以蜂蜜、糯米、龙眼、枸杞子等，施用具有药食同源功能的红曲经过浸提、发酵、陈酿和勾兑等工艺进行酿制。