本发明属于香肠加工技术领域，具体为一种具有甜味的流心香肠，包括原料配方、食品添加剂与冰水适量，其特征在于：所述原料配方包括瘦猪肉、肥膘、鸡胸肉、玉米淀粉、生抽、料酒、食盐、生姜粉、甜菜粉、香辛料等；同时还公开了一种具有甜味的流心香肠的加...