本发明涉及一种冻奶酪虾饼加工工艺，属于食品加工领域，包括以下步骤：（１）将预处理好的虾与食盐浸泡于桶中，食盐溶解后，把虾加入到保水剂与食盐混合溶液中进行浸泡，浸泡温度控制在８℃以下；（２）将浸泡后的虾放入蒸煮集中按不同的规格设定相应的蒸...

本发明涉及一种冻裹油生虾仁加工工艺，属于食品加工领域，包括以下步骤：（１）将预处理好的虾仁加入配比好的溶液中搅拌，将滚揉机调至真空压２０～３０ｉｎＨｇ，５～１０秒搅拌一次，搅拌２０～３０分钟；（２）经真空搅拌后的虾仁，撒在裹油机上裹大豆...